Bifes ao molho de cogumelos
April 4th, 2009
Bifes ao molho de cogumelos e ervilha torta
-
500g de patinho (isso dá uns 5 bifes)
-
200g de cogumelos (frescos)
-
200g de ervilhas tortas
-
1 colher (sobremesa) de maizena
-
pimenta do reino
-
pasta de alho
-
manteiga
-
azeite
-
sal
Tempere os bifes com sal, pimenta e pasta de alho a seu gosto, enquanto isso corte os cogumelos e as ervilhas em quatro. Coloque a manteiga e o azeite na panela (o suficiente, nada de exageros) e frite os bifes em fogo médio na panela semi-tampada para não secar o fundo. Retire os bifes e na mesma panela coloque os cogumelos para refogar mexendo bem. Acrescente meia xícara de água e as ervilhas, tampe e deixe no fogo por 2 minutos. Depois de cozinhar as ervilhas junte mais um pouco de água apenas para diluir a maizena e mexa até engrossar.
Sirva com arroz branco ou integral e uma bela salada de folhas verdes (usei agrião, rúcula e alface)
Bon apetit!