VEJA KI SABOR

Ingredientes

2 Bifes do lombo
4 dentes de alho
1 cebola pequena
Cogumelos frescos
5 colheres de sopa de natas comuns ou natas de soja
5 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de polpa de tomate
Vinho Branco
Vinho do Porto
1 folha de louro
Sal grosso, pimenta
Farinha
Margarina

modo

Comece por temperar os bifes, pelo menos 2 horas antes, com o alho picado, o sal e a pimenta.
Aqueça bem a margarina com o azeite e salpique os bifes com (pouca) farinha. Coloque-os cuidadosamente na manteiga quente e deixe fritar rapidamente de ambos os lados. Entretanto ligue o forno no grill a 250º. Coloque os bifes num refractário e reserve.

Na mesma frigideira onde aqueceu os bifes coloque os alhos que serviram para temperar o bife, a cebola picada, o tomate, os cogumelos cortados em lâminas, um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Deixe cozinhar até reduzir um pouco o líquido e junte no final as natas. Apure em lume brando até ficar com alguma consistência.

Coloque o molho por cima dos bifes e leve ao forno a gratinar.

Ingredientes

6 bifes
1 colher(sopa) de farinha de trigo
250 gramas de tomate
6 fatias de pão
queijo parmesão ralado
pimenta e temperos

modo de preparar

Cortar os bifes bem finos, salgar, passar na farinha de trigo e fritar com bastante óleo bem quente. Colocar cada bife sobre uma fatia de pão. Fazer um molho de tomate, bem temperado e apimentado. Com esse molho, regar os bifes, umedecendo bem as fatias de pão. Espalhar sobre eles um pouco de queijo parmesão ralado.

Ingredientes

1 quilo de aipim
Farinha de mandioca
Manteiga
Sal

modo de preparo

Descansar e cortar o aipim em pedaços de mais ou menos 7 cm. Colocar os pedaços em uma panela com água e cozinhar até ficar macio. Acrescentar sal e dar mais uma fervura. Servir besuntado com manteiga ou com farinha de mandioca frita na manteiga e colocar sobre o aipim.