Aqui tem receitas deliciosas
100 gramas de contrafilé em bifes
óleo de soja para fritar
1 ovo
sal
Aquecer a frigideira. Despejar 1 ou 2 colheres (sopa) de óleo. Juntar o bife e deixar fritar bem de um lado. Virar e polvilhar sal. Fritar o ovo (não esquecer de polvilhar sal), e colocar sobre o bife. Servir com arroz branco e uma salada.
Bifes ao molho de cogumelos e ervilha torta
Tempere os bifes com sal, pimenta e pasta de alho a seu gosto, enquanto isso corte os cogumelos e as ervilhas em quatro. Coloque a manteiga e o azeite na panela (o suficiente, nada de exageros) e frite os bifes em fogo médio na panela semi-tampada para não secar o fundo. Retire os bifes e na mesma panela coloque os cogumelos para refogar mexendo bem. Acrescente meia xícara de água e as ervilhas, tampe e deixe no fogo por 2 minutos. Depois de cozinhar as ervilhas junte mais um pouco de água apenas para diluir a maizena e mexa até engrossar.
Sirva com arroz branco ou integral e uma bela salada de folhas verdes (usei agrião, rúcula e alface)
Bon apetit!
UMA DELICIA … PICANHA INVERTINA NO FORNO
Ingredientes
1 peça de picanha com 1 a 1,2kg
4 dentes de alho amassados
Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado
2 lingüiças calabresas
1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
1/2 xícara (chá) de tomate seco (opcional)
100g de queijo provolone em tiras
3 colheres (sopa) de margarina
Modo de Preparo
Retire parte da gordura da carne, se for muito grossa. Abra a peça da picanha com uma faca bem afiada começando do centro até a ponta, formando uma bolsa. Tome cuidado para não abrir e furar os lados da peça. Introduza a mão dentro da peça, pegue a ponta da picanha e com os dedos, pelo lado de fora, vire a picanha do avesso, se necessário, use o cabo de uma colher de pau para ajudar no começo.
A parte da gordura ficará para dentro. Esfregue o alho, sal e pimenta dentro e fora da peça. Pique a lingüiça sem a pele e misture com a azeitona, o tomate e manjericão. Recheie a peça e coloque as tiras de queijo. Feche a peça com palitos de dente ou costure com barbante.
Besunte a peça com margarina e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Retire o papel e deixe mais 25 minutos para dourar. Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Sirva acompanhado de arroz branco e farofa.