VEJA KI SABOR

Ingredientes:

01 kg de lombo de porco
03 colheres (sopa) de margarina
01 cebola batidinha
02 tomates picados
02 cubos de caldo de carne dissolvidos em água fervente
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Ingredientes
1 lombo de 1.500 kg com pouca gordura

Molho:

¼ de xícara de chá de azeite

1 colher de sopa cheia de alho picado

1 cebola picada

½ xícara de chá de cachaça

Sal e gosto

2 ramos de alecrim

6 folhas de salvia

Pimenta do reino a gosto

Como Fazer
Misture todos os ingredientes do molho e coloque dentro de um saco plástico. Reserve. Abra o lombo em um bife grande e coloque dentro do saco plástico e deixe 24 horas na geladeira.

Recheio:

300 gramas de peito de frango picado com a faca ate parecer carne moída

2 lingüiças calabresas super picadas

200 gramas de bacon picado

1 colher de sopa de salsa

3 dentes de alho picados

Como fazer:

Retire o bife de lombo do saco. Misture bem o recheio e espalhe sobre o bife de lombo. Enrole como rocambole e amarre bem com barbante fechando completamente. Embrulhe o rocambole em papel alumínio. Em uma assadeira coloque:

1 cenoura picada

1 cebola picada

1 ramo de alecrim

3 folhas de louro

3 folhas de salvia

½ xícara de azeite

½ xícara de pinga

A marinada do lombo

Como fazer:

Coloque uma grelha por cima e o lombo embrulhado. Leve ao forno 180º por 2 horas. Retire o papel alumínio e deixe o lombo no forno ate dourar.

Se preciso pingue água na assadeira.

Molho:

Passe todo o fundo da assadeira (os legumes) no liquidificador.

Tempere com molho inglês e sirva

Ingredientes para 4 pessoas

- 4 costeletas de porco (lombo)
- 1 colher (chá) bem cheia de caril em pó
- 1 dente de alho esmagado
- 1 copo de vinho branco
- sal
- 1 pitada de malagueta em pó
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Preparação

Colocar as costeletas num prato fundo. Temperar com o caril, o alho, o vinho branco, sal, a malagueta, a folha de louro e o pimentão-doce.

Cobrir com filme transparente e deixar repousar no frigorífico por pelo menos 2 horas, virando as costeletas de vez em quando.

Aquecer a banha juntamente com o óleo numa frigideira. Escorrer as costeletas – reservando a marinada – e levá-las a dourar de ambos os lados na frigideira.

No final da cozedura, juntar a marinada reservada e levar a ferver. Retirar a frigideira do lume e colocar as costeletas num prato de servir. Regar com o molho da frigideira e servir de imediato, acompanhando com puré de batata caseiro – ou arroz branco – e salada mista.