VEJA KI SABOR

Ingredientes:

01 kg. de costeletas de porco
03 colheres (sopa de vinho branco seco
01 colher (sopa) de mostarda
01 colher (sopa) de mel
sal e pimenta-do-reino a gosto

para pincelar:

03 colheres (sopa) de óleo
02 colheres (sopa) de mel
sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO:
Corte as costeletas em pedaços, misture os ingredientes do tempero e acrescente a carne. Deixe descansar por algumas horas. Escorra bem e coloque em uma assadeira. Leve ao forno quente e asse até a carne ficar macia, pincelando de vez em quando com a mistura de óleo e mel temperados.

Ingredietnes:

- 01 leitão de 6 a 7kg
- Tempero mineiro a gosto
- 1,5 litro de óleo
- 03 cebolas picadas
- Pimenta-do-reino moída (opcional)
- 01 copo americano de vinagre ou vinho tinto

Tempero Mineiro

- 200g de alho
- 500g de cebola
- 01 maço de salsa
- 01 maço de cebolinha verde

Modo de Fazer:

De véspera, limpe a leitão com água fervente. Misture o vinho, as cebolas picadas, pimenta-do-reino e o tempero mineiro. Passe a mistura em todo o leitão, por dentro e por fora.

Na assadeira, coloque dois copos americanos de óleo e o resto do tempero com um pouco de água. Cubra com papel-alumínio. Leve ao forno quente por cerca de 1 hora e meia. Quando estiver cozido, retire o papel e deixe corar.

Ponha 1 litro de óleo a ferver e, ao retirar a leitão do forno, com cuidado para não se queimar despeje o óleo fervente sobre a leitão, colocado em pé, para que a pele estoure e fique crocante.

Ingredientes
1kg de costelinha de porco
Sal a gosto
1 xícara (chá) de bacon em cubos
3 dentes de alho picados
2 cebolas em rodelas
2 cubos de caldo de bacon
Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de Preparo
Corte as costelinhas em pedaços, coloque em uma tigela e tempere com sal. Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar, retire  e reserve. Na gordura do bacon, frite as costelinhas, aos poucos, vá retirando da panela e reservando. Quando fritar tudo, coloque a cebola e o alho na gordura que se formou e volte toda a carne para a panela. Com o fogo baixo, adicione os caldos de bacon água quente, aos poucos, e cozinhe até a carne amaciar. Coloque em um refratário e polvilhe com o bacon e com cheiro-verde. Sirva em seguida.