VEJA KI SABOR

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CALDA DE CHOCOLATE

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga     CALDA DE DAMASCO

150 g de damasco picado
meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água     PAVÊ

10 bolas grandes de sorvete CHICABON KIBON
100g de biscoito maisena
1 xícara (chá) de amêndoas torradas

CALDA DE CHOCOLATE

1. Em uma panela, junte a água, o açúcar, o achocolatado e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo por 15 minutos ou até atingir ponto de calda. Deixe esfriar.

CALDA DE DAMASCO

3. Em uma panela, junte o damasco, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo por 15 minutos ou até atingir ponto de calda. Deixe esfriar.

PAVÊ

4. Em um refratário retangular pequeno (26 x 16 cm) espalhe metade do sorvete CHICABON KIBON, cubra com o biscoito tipo maisena, espalhe a calda de damasco fria e polvilhe metade das amêndoas. Leve ao freezer por 30 minutos.
5. Retire o pavê do freezer, cubra com o restante do sorvete CHICABON KIBON e leve ao freezer por 1 hora e 30 minutos.
6. No momento de servir espalhe a calda de chocolate e polvilhe o restante das amêndoas.

DICA
Para saber se a calda de chocolate está no ponto certo, mergulhe uma colher na calda, se ao retirar a colher o liquido escorrer devagar e estiver com uma consistencia cremosa, a calda está pronta. Pode tirar a panela do fogo.

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INGREDIENTES

7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada
1 colher (sopa) cheia de banha gelada
1/4 xícara (chá) de leite

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
3 dentes de alho amassados e picadinhos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha
Catupiry
Para pincelar:
1 gema
1 colher (café) de manteiga derretida

MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento
2. Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa
3. Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa
4. Amasse bem
5. Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora
6. Abra a massa com um rolo e corte discos para fazer os pastéis
7. Reserve

Recheio:
1. Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola
2. Acrescente o peito de frango desfiado
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
4. Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar
5. Desligue o fogo
6. Deixe o recheio esfriar
7. Coloque porções de recheio em cada disco de massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo
8. Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pasteizinhos
9. Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado

1. Adicionais :
Pode-se substituir o recheio de frango por ouros recheios como: palmito, calabresa, carne moída, camarão, queijo.
Nesse recheio de frango pode-se acrescentar ervilhas, milho verde, palmito e 1 caixinha de creme de leite no final do cozimento.

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INGREDIENTES
Ingredientes
5 ovos inteiros
3 copos (americano de 200 ml) de açúcar
1 copo (americano) de leite comum
100 g de coco seco ralado
1 colher de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO

1. Unte uma forma para pudim com margarina e salpicar açúcar
2. Bata todos ingredientes no liquidificador e coloque na forma
3. Leve para assar em forno quente, em banho maria, coberto com papel alumínio por cerca de 50 minutos
4. Retire o papel e deixe dourar
5. Depois de bem frio, desenforme e leve para gelar