VEJA KI SABOR

Ingredientes:
1 e ½ kg de caquis bem maduros
1 kg de açúcar
½ limão Tahiti (casca)
1 copo de água
Preparo:
Lave os caquis, descasque-os, passa-os por uma peneira e reserve o conteúdo em uma tigela.. Leve ao fogo o açúcar e a água a após alguns instantes adicione as cascas de limão para dar gosto e aroma ao prato. Após alguns minutos retire a casca de limão e adicione o caqui. Cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar. Espere esfriar e guarde em vidros hermeticamente fechados.

Ingredientes:
1kg de goiabas
600 g de açúcar
20 g de cravo-da-índia.

Modo de preparo:

Descasque as goiabas e ferva-as por aproximadamente 10 minutos. Reserve. Faça uma calda com o açúcar e um litro de água. Para que a calda fique bem clara, adicione uma colher de leite. Durante o processo surgirão algumas impurezas. Retira-as com uma escumadeira. Em seguida, junte as goiabas previamente fervidas e o cravo-da-índia. Está pronta a tradicional e gostosa compota de goiaba.

Ingredientes:
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de óleo
Recheio
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
24 uvas itália
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo derretido para decorar

Modo de Preparo:
Massa
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar em uma tigela. Junte a margarina e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Aos poucos, acrescente 5 colheres (sopa) de água, sem parar de mexer, até obter uma massa lisa. Cubra a tigela e deixe descansar por 10 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Abra a massa e forre 6 fôrmas quadradas de 7 cm, untadas com o óleo. Fure-a com um garfo e leve ao forno por 35 minutos, ou até dourar levemente. Retire e reserve.
Recheio
Coloque em uma panela o amido de milho e o leite dissolvidos em 1/2 litro de água e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até encorpar. Retire e misture a essência de baunilha. Despeje o recheio sobre a massa e distribua as uvas. Em seguida, cubra com a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Leve à geladeira por 2 horas, ou até o recheio ficar firme. Se preferir, decore as tortinhas com fios de chocolate.