ABOBRINHAS ENSOPADAS
December 12th, 2008
1 quilo de abobrinhas
meia quilo de tomates maduros
3 colheres de óleo
1 cebola pequena
salsa,
orégano
alho e sal.
Corte as pontas das abobrinhas, lave e corte-as em pedaços.Leve ao fogo
numa panela com o óleo e a cebola picada.Deixe dourar e junte a salsa picada e
os tomates sem pele e sem sementes e cortados em pedaços.Adicione ao molho alho
e sal e orégano a gosto.Junte as abobrinhas, tampe a panela e deixe cozinhar em
fogo brando por 45 minutos.Mexa de vez em quando e, se o molho secar, adicione
um pouco de água.
