LOMBO DE PORCO EM COM CALDO DE LEGUMES
January 30th, 2010
Ingredientes:
01 kg de lombo de porco
03 colheres (sopa) de margarina
01 cebola batidinha
02 tomates picados
02 cubos de caldo de carne dissolvidos em água fervente
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Em uma panela grande, refogue o lombo bem temperado, com a margarina até dourar. junte metade do caldo de carne, tampe a panela e deixe refogar até diminuir o caldo. adicione o restante do caldo de carne e os legumes. deixe cozinhar até o lombo ficar macio. retire da panela e reserve o caldo. arrume em uma travessa e guarneça com purê de batatas. bata o caldo de legumes em liqüidificador e despeje sobre o lombo em fatias.
