macarrao-ao-chocolate
Ingredientes
* 300gr de macarrão (furadinho)
* 300gr de cogumelos paris in natura (não use o champignon em conserva)
* 1 colher de sobremesa de cacau em pó sem açúcar
* 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
* 1 colher de sopa de azeite de oliva
* pitada de açúcar
* sal a gosto
Modo de preparo
Ferver o macarrão al dente. Fatiar os cogumelos e refogar na manteiga derretida juntamente com o azeite em frigideira tampada (pra não perder muita água). Assim que os cogumelos estiverem macios polvilhar o cacau e tampar novamente para que cozinhe durante 2 minutos em fogo baixo. Acrescentar o sal e o açúcar e mexer delicadamente, (experimente e veja se está bom de sal, caso esteja um pouco amargo junte mais um pouco de manteiga) desligar o fogo e deixar descançar por 5 minutos. Numa panela grande misture o macarrão e o molho em fogo baixo mexendo sempre. Sirva com salada de agrião e alface lisa temperados apenas com limão, azeite e sal.
