Muffins de chocolate e amendoim
Ingredientes
* 1 1/2 xícara de farinha de trigo
* 1 1/2 xícara de açúcar
* 2 colheres (chá) de fermento em pó
* 1/2 xícara de cacau em pó (caso use achocolatado em pó reduza o açúcar a 1 xícara)
* 1/3 xícara de óleo (qualquer um)
* 1 xícara de leite
* 1/2 xícara de amendoim triturado
* 1 pingo de essência de baunilha
* pitadinha de sal
Cobertura de chocolate
* 1 barra de chocolate (ao leite ou meio amargo - ou 1\2 barra de cada)
* 1/2 caixinha de creme de leite
modo de preparo
Muffins: misturar primeiro os secos e depois os molhados, colocar nas forminhas (se as tiver) e assar em forno médio até passar no teste do palito.
Cobertura: aquecer o creme de leite (sem ferver), misturar o chocolate picado e mexer até derreter, esperar esfriar e passar como manteiga nos muffins.
