VEJA KI SABOR

Ingredientes
1 peito de frango.
2 batatas cozidas em rodelas.
1/2 cebola em rodelas.
Alho.
Champinhons.
Azeitonas.
Manjericão.
Alecrim.
1 colher de sopa de manteiga.
Azeite de oliva.
Suco de 1/2 laranja.
Papel alumínio

Como Fazer
Em cima de uma bancada desenrole 1 metro de papel alumínio.
Dobre-o em duas partes para ficar mais reforçado.
No meio do papel coloque a batata cortada, polvilhe o sal e distribua a manteiga. Por cima coloque o peito de frango temperado com alho e sal. Sobre ele, arrume em camadas, a cebola, as ervas, o champinhon em lâminas, as azeitonas picadas. Feche o papel dobrando bem até fazer um pacote. Antes de fechar o ultimo lado regue com azeite e com o suco de laranja. Feche o ultimo lado e leve ao forno quente até que o pacotinho fique bem estufado (mais ou menos 30 minutos).

Ingredientes

1 chester (com cerca de 2,7 quilos)
2 (sopa) de suco de pêssego pronto para beber
2 (sopa) de azeite de ollva
2 (sopa) de alecrim picado
2 (sopa) de salsinha picada
2 (sopa) de suco de limão
2 (sopa) de hortelã picada
1 (sopa) de manteiga
1 (sopa) de mel
½ (chá) de vinho branco
sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto
4 ameixas frescas cortadas em cubos
2 pêssegos frescos cortados em cubos

Modo de preparo

Ligar o forno à temperatura média. Lavar o chester, secar com toalha de papel e tempere com o azeite de oliva, o vinho, o alecrim, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem, transferir o chester para uma fôrma de 23 cm x 33 cm e cobrir com papel-alumínio. Levar ao forno por 1 hora e 45 minutos, ou até que o chester esteja cozido. Retirar o papel-alumínio e deixar no forno por mais 15 minutos, ou até dourar. Retirar do forno e deixar por 25 minutos para amornar. Em seguida, com uma faca elétrica, cortar o chester em fatias finas e reservar. Misturar bem em uma frigideira a manteiga, o mel, os sucos de limão e de pêssego. Levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, até ferver. Acrescentar as ameixas, os pêssegos e a hortelã e cozinhar, por 2 minutos. Acertar o sal e retirar do fogo. Servir as fatias de chester com o salteado. Se preferir, decorar com hortelã picada.

http://vejakisabor.com

INGREDIENTES

7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada
1 colher (sopa) cheia de banha gelada
1/4 xícara (chá) de leite

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
3 dentes de alho amassados e picadinhos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha
Catupiry
Para pincelar:
1 gema
1 colher (café) de manteiga derretida

MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento
2. Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa
3. Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa
4. Amasse bem
5. Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora
6. Abra a massa com um rolo e corte discos para fazer os pastéis
7. Reserve

Recheio:
1. Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola
2. Acrescente o peito de frango desfiado
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
4. Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar
5. Desligue o fogo
6. Deixe o recheio esfriar
7. Coloque porções de recheio em cada disco de massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo
8. Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pasteizinhos
9. Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado

1. Adicionais :
Pode-se substituir o recheio de frango por ouros recheios como: palmito, calabresa, carne moída, camarão, queijo.
Nesse recheio de frango pode-se acrescentar ervilhas, milho verde, palmito e 1 caixinha de creme de leite no final do cozimento.