VEJA KI SABOR

MASSA:
Tirturar um pacote de bolacha Maria (250 gramas aproximadamente), adicionar 4 colheres de manteiga derretida e ½ xícara de açucar mascavo.
Misturar bem e cobrir o fundo da assadeira com essa massa.
Cozinhar em forno moderado por 10 minutos ou até a massa ficar douradinha.

RECHEIO:
4 ovos
½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de suco de limão
1 envelope de gelatina sem sabor
¼ xícara de agua fria
1 colher de casca de limão ralada
8 colheres de acúcar

Preparo:
Bater as gemas com a ½ xícara de açúcar e a pitada de sal
Quando estiver cremoso adicionar o suco de limão e levar ao fogo em banho-maria mexendo com colher de madeira até engrossar.
Tirar do fogo e adicionar a gelatina sem sabor dissolvida na água fria. Tem que tomar cuidado para não formar bolhas.
Adicionar a casca de limão ralada e botar na geladeira por 7 minutos.

Tirar da geladeira e bater com batedeira por uns minutos.

Adicionar as 4 claras batidas em neve com as 8 colheres de de açúcar.
Mexer com movimentos suaves e envolventes e colocar sobre a massa cozida e já fria. Levar em seguida ao refrigerador.

Decorar com chantilly ou merengue cozido.

INGREDIENTES
1/2 melancia picada
1/2 xícara (chá) de hortelã
1 forma de gelo
1 lata de Leite Moça

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador a melancia, a hortelã e o gelo. Passe por uma peneira e reserve. Distribua em copos altos o Leite Moça e complete com o suco.
Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

DICA
- Decore os copos com folhas de hortelã.
- Uma das frutas que mais contêm água, a melancia é ótima aliada para a hidratação do corpo.

Ingredientes
• 5 colheres (sopa) azeite de oliva
• 1 cebola média picada em pedaços pequenos
• 300 g cogumelos paris frescos limpos e picados
• 2 colheres (sopa) cebolinha-verde picada
• 6 colheres (sopa) vinho branco
• 3 colheres (sopa) creme de leite fresco
• 300 g capellini fresco cozido al dente
• sal a gosto

Modo de preparo
1-Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue até a cebola murchar. Incorpore os cogumelos e o estragão. Cozinhe por 10 minutos ou até não ter mais líquido.
2-Acrescente o vinho e deixe no fogo por mais 7 minutos. Incorpore o caldo de legumes e, depois de 10 minutos, retire do fogo.
3-Transfira a mistura para o copo do processador e bata até obter um creme. Volte a panela ao fogo, junte o creme de leite e acerte o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, até ferver. Retire do fogo e reserve.
4-Montagem: arrume o capellini nos pratos, distribua o molho e decore com lâminas de cogumelos salteadas no azeite de oliva.