VEJA KI SABOR

ingredientes

Para 4 pessoas
600 g de camarões descascados calibre 20/30
sal
3 a 4 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
2 colheres de sopa de whisky
1 limão
raiz de gengibre
1 malagueta verde fresca
1 colher de café de cominhos
8 a 10 folhas de hortelã
1 iogurte natural açúcarado
40 g de Vaqueiro Alho
2 pepinos
150 g de tomate aperitivo
coentros

preparação

Tempere os camarões com sal. Junte o óleo Vaqueiro, o whisky e regue com o sumo de meio limão.

Pele a raiz de gengibre, rale-a e esprema o suco para dentro do copo da varinha mágica. Lave a malagueta, abra-a ao meio, limpe-a de sementes, corte em pedaços e junte ao gengibre. Adicione os cominhos, as folhas de hortelã e o iogurte natural. Tempere com sal e triture tudo com a varinha mágica.

Derreta a Vaqueiro Alho numa frigideira larga e, quando estiver quente, introduza os camarões e deixe fritar, mexendo de vez em quando. Regue com a marinada e o sumo da outra metade do limão.
Entretanto lave os pepinos e o tomate aperitivo. Corte os pepinos em dados e o tomate ao meio. Misture tudo e disponha num prato de serviço fundo. Por cima deite os camarões e regue com o molho de iogurte. Salpique com folhas de coentros e acompanhe com arroz solto.

ingredientes

2 chuchus; azeite de oliva
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
500g de carne moída
½ xícara de chá de molho de tomate refogado
cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino
100g de queijo parmesão ralado grosso.

Preparo
Corte os chuchus na horizontal. Retire o miolo e cozinhe por cinco minutos com sal. Escorra e reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne moída e deixe dourar. Ponha o molho de tomate, tempere com o sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde e ferva por cinco minutos. Distribua a carne na cavidade dos chuchus e polvilhe com o queijo ralado. Disponha os chuchus em um refratário untado com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 250°C para gratinar por 10 minutos. Sirva com arroz branco em um tinto Cabernet Sauvignon.

Ingredientes
3 batatas cozidas, em rodelas
2 tomates cortados em cubos sem pele e sem semente
1 cebola média cortada em rodelas finas
2 latas de atum sólido
200g de mussarela ralada grossa azeite
2 colheres de sopa de cheiro-verde picadinho
sal e pimenta-do-reino.

Preparo
Unte uma refratária com azeite de oliva. Alterne camadas de batata, tomate, cebola, atum e mussarela. Regue cada camada com azeite e salpique sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Leve ao forno pré-aquecido entre 200 e 220°C de 25 a 30 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco e um Chardonnay argentino.